Cách làm bánh trôi tàu

phương pháp làm bánh trôi tàu mềm, dẻo dẻo ngon đón đầu năm mới Hàn Thực dễ dàng với phương pháp làm những loại nhân như nhân mè đen, nhân đậu xanh, nhân thịt… khôn xiết hấp dẫn.

Bánh trôi tàu có bắt đầu từ Trung Quốc. Bánh tất cả lớp vỏ bên ngoài trắng, mượt mềm, dẻo dẻo và dai dẻo nhẹ. Nhân bên trong có thể thay chuyển đổi nhau, từ bỏ nhân đậu xanh, mè đen cho tới nhân mặn… Bánh trôi tàu cùng nấu chung với nước đường có thêm xíu gừng chế tác độ cay cay nhẹ, ngọt mát, thanh thanh hết sức hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu cũng hay hay xuất hiện thêm vào các dịp trời trở lạnh hay nhất là món bánh đón đầu năm mới Hàn Thực mùng 3 mon 3 âm lịch. Bếp giftias.store phía dẫn cách làm bánh trôi tàu ngon 1-1 giản, dễ có tác dụng tại nhà, bánh có độ dẻo dẻo, dẻo dai khôn cùng thơm ngon.

1. Bí quyết làm bánh trôi tàu nước ngọt

Bánh trôi tàu nhân ngọt gồm vị ngọt thanh mát, dịu cùng thơm cay cay của gừng. Bánh mềm, dẻo khôn xiết hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cho vỏ bánh trôi tàu ngọt

- 150g bột nếp

- 7,5g bột gạo tẻ

- 7,5g bột năng

- 1/4 thìa coffe muối

- 150ml nước rét già

Nguyên liệu có tác dụng nhân bánh trôi ngọt

- Bánh trôi tàu nhân đậu xanh: 70g đậu xanh quăng quật vỏ, 35g đường, 35ml nước cốt dừa, 35g dừa sợi, 1/4 thìa cafe muối.

- Bánh trôi tàu nhân mè đen/ vừng đen: 50g vừng đen, 35g đậu phộng, 35g đường, 35ml nước cốt dừa.

Nguyên liệu làm cho phần nước trôi tàu

- 200g mặt đường thốt nốt

- 35g gừng thái sợi

Lưu ý: Phần vỏ bánh tương xứng với từng phần nhân bánh. Nếu như các mình thích làm cả hai loại nhân thì tăng gấp rất nhiều lần phần vỏ bánh lên. Nên thực hiện đường thốt nốt để nấu nước đường bánh trôi tàu sẽ có được vị thanh mát hơn, ngọt dịu hơn.

Cách có tác dụng vỏ bánh trôi tàu ngọt dẻo dai

Bước 1: đến 150g bột nếp + 7,5g bột gạo tẻ + 7,5g bột năng để tạo độ sánh vào 1 tô to, cung ứng 1/4 thìa coffe muối rồi đổ từ tốn 150ml nước nóng già vào, đảo đều rồi nhào bột thành một khối mịn dẻo.


Sử dụng thêm bột gạo tẻ và bột năng giúp bột bánh trôi tàu gồm độ giòn, dẻo hơn. Thêm xíu muối để giúp vỏ bánh đậm đà. Sử dụng nước nóng già nhào bột vẫn dễ thành khối hơn, mịn, dẻo hơn.

Bước 2: Nhào bột thành khối mịn dẻo kết thúc thì bọc bằng màng bọc thực phẩm lại nhằm bột nghỉ ngơi 10 phút.



*

Nhào bột xong để bột nghỉ

Bước 3: Lấy nhỏ ra và chia bột thành từng khối nhỏ bằng nhau, tương đương với nhân bánh.

Cách làm nhân bánh trôi tàu đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch mát rồi dìm với nước ấm, thêm xíu muối lúc ngâm. Ngâm khoảng 3 giờ rồi có vo sạch mát lại.

Bước 2: hấp cho chín nhân đậu xanh, tiếp nối cho vào đồ vật xay xay nhuyễn.

Bước 3: đến đậu xanh vào chảo, phân phối 35g đường, 35ml nước cốt dừa rồi sên cùng với lửa nhỏ. Khi đỗ xanh khô sút lại, chế tác thành khối mịn dẻo thì mang đến 35g dừa gai vào, hòn đảo đều mang đến quyện lại cùng nhau rồi tắt bếp.



Sên nhân đậu xanh

Bước 4: Nhân đậu xanh nguội sút thì vo viên đậu xanh thành từng viên tương xứng với vỏ bánh.

Cách làm cho nhân bánh trôi tàu vừng đen

Bước 1: Vừng đen rang chín. Đậu phộng rang chín. Đậu phộng rang chín dứt thì vứt bỏ hết phần vỏ.

Bước 2: đến vừng đen, hạt lạc rang chín vào thứ xay, xay nhuyễn (bớt lại 1 xíu để rắc lên bánh sau này).

Xem thêm: Báo Công An Ninh Hai Tư Giờ, Báo Công An Nhân Dân Điện Tử

Bước 3: Cho cục bộ vừng đen, đỗ xanh ra chảo, tiếp đó sản xuất 35g đường, 35ml nước dừa tươi rồi mang lại lên phòng bếp sên cùng với lửa nhỏ dại cho đến khi hợp thành 1 khối là được.

Bước 4: Đợi vừng đen nguội bớt, viên nhỏ tuổi lại thành từng viên khớp ứng với phần vỏ bánh.

Cách gói với luộc bánh trôi tàu

Bước 1: đem từng phần nhân tương ứng vo tròn rồi tán dẹt, cho nhân bánh vào giữa, vo tròn kín đáo lại. Làm lần lượt cho tới khi hết vỏ bánh và nhân bánh.

Viên từng viên bánh trôi tàu

Bước 2: chuẩn bị 1 nồi nước to. Đun sôi nồi nước và thả theo lần lượt từng viên bánh trôi vào. Luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra thả vào âu nước lạnh.

Luộc chín bánh trôi trước

Nấu bánh trôi tàu

Bước 1: bê chảo lên bếp, bỏ vào 800ml nước và thêm vào 200g đường thốt nốt, đun nấu sôi nhỏ tuổi lửa trong 10 phút. Cho thêm tiếp 35g gừng thái sợi chỉ vào với nấu thêm 5 phút.

Bước 2: Cho hầu hết viên chè trôi tàu vào trong nồi nước đường, nấu bếp với lửa vừa vào 15 phút, các viên trà nổi lên lại phương diện nước con đường là được.

Hoàn thành cùng thưởng thức

- Bánh trôi tàu nấu kết thúc múc ra bát, rắc thêm xíu mè black và vài viên lạc lên trên mang lại đẹp mắt.

- Bánh trôi tàu mềm mềm, dẻo dẻo và tất cả đội dai nhẹ. Nhân đỗ xanh bùi bùi, ngầy ngậy, nhân mè black thơm với bùi hết sức hấp dẫn. Cách làm bánh trôi tàu với mặt đường thốt nốt giúp cho bánh không quá ngọt, lại sở hữu màu đá quý nâu cánh gián đẹp mắt.

2. Giải pháp làm bánh trôi tàu mặn

Bánh trôi tàu mặn bao gồm hương vị đặc thù hơn, nhân thịt đậm đà thơm ngon ăn mãi không ngán. Bí quyết làm bánh trôi tàu mặn nhân thịt cũng tương đối đơn giản.

Nguyên liệu vỏ bánh trôi tàu nhân mặn

- 190g bột nếp + 5g bột gạo tẻ + 5g bột năng

- 1 thìa coffe đường

- 170ml nước ấm

Nguyên liệu nhân bánh trôi tàu mặn

- 100g làm thịt băm

- 50g củ cà rốt băm nhỏ

- 50g củ cải băm nhỏ

- 18g nấm hương thơm băm nhỏ

- 15g tôm khô băm nhỏ

- 1 thìa bột canh dầu hào, 10ml rượu mai quế lộ, một nửa thìa cafe dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cafe muối, 5g bột bắp, 1 xíu tiêu, 5g hành lá băm nhỏ

Các cách làm bánh trôi tàu nhân mặn

Bước 1: Trộn các bột nếp, bột gạo tẻ, bột năng vào 1 tô, tiếp tế 1 thìa coffe đường với đổ thư thả 170ml nước ấm nóng vào, nhào bột thành một khối mịn dẻo là được.

Bước 2: cho một xíu dầu nạp năng lượng lên chảo đun nóng, mang đến 100g thịt băm, 50g củ cà rốt băm, 50g củ cải băm, 18g nấm hương thơm băm, 15g tôm thô băm vào chảo hòn đảo đều. Nêm vào 1 thìa súp dầu hào, 10ml rượu mai quế lộ, 50% thìa cafe dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 50% thìa coffe muối rồi xào chín. Đến lúc thịt chín thì sản xuất 5g bột bắp hoặc bột năng đảo đều để sinh sản độ kết dính. Sau cuối rắc xíu hành lá, tiêu xay vào đảo đều là được.

Xào chín nhân thịt

Bước 3: Lấy một phần bột lăn tròn, ấn dẹt rồi múc nhân thịt vào giữa, tiếp đến vo viên tròn lại là được. Viên cho đến khi không còn nhân.

Bước 4: bắc chảo lên bếp, cho 1l nước vào đung nóng rồi thả từng viên bánh trôi tàu vào, đun sôi trở lại, nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa coffe muối, 1 thìa cà phê đường, hòn đảo nhẹ tay để các viên bánh trôi không dính vào nhau. Nấu cho tới khi bánh trôi tàu nổi lên là chín.

Hoàn thành cùng thưởng thức

Bánh trôi tàu chín múc ra bát, rắc thêm xíu hành lá vào trang trí và nạp năng lượng cho thơm. Bánh chín mềm, mọng, gồm độ mặn mòi đặc trưng rất hấp dẫn.

Lưu ý khi có tác dụng bánh trôi tàu ngon

- Để vỏ bánh trôi tàu mềm, dai dai, dẻo dẻo thì nên phối hợp thêm cùng với bột gạo tẻ với bột năng. Nên nhào bột với nước nóng già vẫn dễ nhào bột thành khối mịn dẻo hơn.

- Nước mặt đường bánh trôi tàu sử dụng đường thốt nốt sẽ mang lại màu rubi đẹp mắt, thơm hơn các loại mặt đường trắng khác.