CÁCH LÀM VỊT OM SẤU NGON

Khi nhắc đến đặc sản của thủ đô thì thật là thiếu hụt sót nếu bỏ qua mất món vịt om sấu. Với mỗi biện pháp làm sẽ mang đến ra đều hương vị đặc thù riêng. Hôm nay, Điện thứ XANH cùng bạn vào bếp để triển khai 2 bí quyết làm món nước này nhé. Đi tức thì thôi nào!
Vịt om sấu

Nguyên liệu có tác dụng Vịt om sấu mang đến 4 người

Vịt được gia công sạch 1 bé (1.5 - 1.7kg ) Sấu xanh 7 trái Sả 5 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 4 củ Chanh 1 trái Hành lá 3 nhánh rau xanh ngổ 5 nhánh Ngò tua 5 nhánh Dầu ăn 3 muống nêm canh nước mắm nam ngư 1 muống nêm canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (Tiêu xay/ muối/ phân tử nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 2 cách nấu vịt om sấu

Sơ chế vịt

Để làm giảm bớt mùi hôi của vịt, bạn dùng muối và một vài ba lát chanh cọ xát lên mọi thân vịt. Sau đó, rửa sạch mát lại với nước những lần, nhằm ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Bạn đang xem: Cách làm vịt om sấu ngon


Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu
Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu

Sơ chế các vật liệu khác

Sả cắt quăng quật gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi giảm nhỏ. Sấu làm sạch vỏ rồi cướp đi rửa với nước với để ráo.Hành tím cùng tỏi bóc tách bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai với rau ngổ cọ sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Gừng gọt bỏ vỏ, cọ sơ với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Vịt om sấu

Ướp vịt

Cho vịt cắt khúc vào một cái nồi lớn. Ướp vịt cùng 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muống nêm canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, một nửa phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 50% phần gừng băm, 50% phần ngò gai, 50% phần rau ngổ, 50% phần hành lá, 50% phần sả cắt nhỏ tuổi rồi trộn phần lớn tay cho vịt được thấm gia vị.Sau đó, để yên và ướp vịt trong khoảng 30 phút.

Nấu vịt om sấu

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi 3 muống nêm canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hết phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi rubi thơm.Sau đó, bỏ thịt theo lớp vịt vào xào mọi tay đến lúc miếng thịt săn thịt lại thì cho nước lọc vào thế nào cho vừa đầy đủ ngập hết bề mặt thịt. Kế đến cho sấu vào với nấu sôi bên trên lửa to.Khi nước vào nồi sôi lên, bạn vặn lửa bé dại lại và tiến hành om cho đến lúc thịt vịt thật chín thì nêm và nếm lại đến vừa ăn và tắt bếp.Múc vịt om sấu ra tô, rắc lên trên phần rau xanh ngổ và ngò gai còn sót lại là trả thành.

Thành phẩm

Vịt om sấu dứt có một mùi cực kỳ thơm. Nước cần sử dụng trong, vị ngọt thanh, hương liệu gia vị được nêm nếm khá vừa ăn.Khi ăn món kho này, bạn sẽ cảm nhận ra vị ngọt ngon của thịt vịt, vị chua nhuốt nhuốt giòn giòn của quả sấu. Thưởng thức liền mang lại nóng nhé!

Nguyên liệu làm cho Vịt om sấu bởi nồi áp suất điện cho 4 người

Vịt được thiết kế sạch 1 nhỏ (1.5 kg) Sấu xanh 7 quả Sả 2 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hành lá 2 nhánh Ngò tua 2 nhánh nước dừa tươi 50% lít Dầu nạp năng lượng 1.5 muỗng nhỏ canh Muối/đường 1 không nhiều

Sơ chế nguyên liệu

Vịt thiết lập về rửa sạch, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.Sả cắt dồn phần gốc, rửa sạch. Chia cây sả làm 2 phần, phần đầu sả bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả các bạn đập dập.Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ rồi giảm nhỏ. Ớt vứt cuống, rửa sạch mát rồi giảm nhỏ. Sấu cọ sạch, nhằm ráo.Tỏi bóc vỏ vỏ với băm nhỏ. Hành lá với ngò sợi cắt quăng quật gốc, rửa sạch mát rồi giảm nhỏ.

Ướp vịt

Ướp giết vịt với 1 muỗng coffe muối, gừng, sả cắt lát, một nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn trong vòng 30 phút.

Xem thêm: Danh Sách Phim Truyền Hình Việt Nam Hay Nhất 2015, 5 Phim Truyền Hình Việt Được Yêu Thích Nhất 2015


Nấu vịt om sấu

Chọn chế độ áp chảo nhiệt độ cao, sau khi nồi nóng, cho 50% muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, đến tỏi vào phi thơm. Sau đó, bỏ thịt vịt vào đảo đều đến lúc thịt săn lại.Nêm vào nồi 1 muỗng coffe muối. Đảo rất nhiều tay bỏ thịt vịt thấm gia vị. Sau đó, cho tiếp phần đuôi sả đập dập, ớt cắt nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho một nửa lít nước dừa tươi vào rồi che nắp nồi lại.Lúc này, chúng ta chọn chế độ nấu áp suất cao trong 15 phút, xả tương đối nhanh.Kế đến, mở nắp nồi, mang lại hành lá và ngò gai cắt nhỏ dại vào đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm và nếm lại cho vừa ăn.Cuối cùng, tắt phòng bếp và cho toàn bộ ra tô.

Thành phẩm

Món vịt om sấu nấu bởi nồi áp suất điện này có mùi thơm đặc trưng của sả. Giết thịt vịt chín mềm, ngọt nước. Sấu thì giòn giòn với chua chua ăn uống cực thích. Nước dùng có vị ngọt thanh, được nêm nếm cực kỳ vừa ăn. Hãy thử liền để cảm thấy nhé!

Vịt om sấu ăn uống rau gì

Vịt om sấu hoàn toàn có thể ăn kèm với những loại rau củ như: các loại rau trái cây luộc như su su, cà rốt, củ cải trắng,...; dưa muối sổi, rau muống hay những loại rau xanh thơm như rau húng quế, rau ngổ, hương thơm tàu.Nếu muốn ăn uống no và rất có thể thay cố kỉnh cho bữa tiệc chính thì chúng ta có thể ăn kèm vịt om sấu cùng với bún tươi, vừa đơn giản dễ dàng lại nhanh chóng.Món vịt om sấu này mà hoàn toàn có thể chấm cùng một chén nước mắm tỏi ớt nữa thì không còn điều gì khác bằng.

Cách chọn tải thịt vịt tươi ngon

Chọn cài những bé vịt vừa bắt đầu mổ, lớp da phía bên ngoài có màu đá quý nhưng không thực sự sậm màu hay màu loang lổ.Khi mua, bạn nên dùng tay ấn demo vào vịt. Nếu cảm giác được giết mổ vịt bao gồm độ đàn hồi tốt, kiên cố thịt thì nên mua.Tránh chọn tải vịt có không ít vết bầm bên trên da, thịt mềm nhũn và giữ mùi nặng hôi bất thường.

Cách làm giảm bớt mùi hôi giết mổ vịt hiệu quả

Cách 1: Đầu tiên, chúng ta dùng muối hạt chà lên khắp thân vịt rồi rửa sạch. Sau đó, sử dụng hỗn hợp có rượu với gừng cắt lát vừa chà vừa bóp lên thân vịt một lần tiếp nữa rồi cọ lại với nước nhiều lần và để ráo.Cách 2: Để khử mùi hôi của vịt một cách hiệu quả, bạn có thể dùng láo hợp gồm muối, chanh hoặc giấm chà xát lên thân vịt rồi cọ sạch với để ráo.
Trên đây là hướng dẫn 2 bí quyết nấu vịt om sấu đơn giản dễ dàng mà lại rất kì chuẩn chỉnh vị, bổ sung cập nhật vào thực đơn các món tiêu hóa từ sấu. Mong muốn với bí quyết được chia sẻ ở trên sẽ giúp đỡ bạn thuận tiện thực hiện nay được món ăn uống này. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!
giải đáp nấu khó khăn hiểu, không làm cho được bí quyết nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu hụt vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: giải pháp nấu vịt om sấu, vịt om sấu, biện pháp làm vịt om sấu, vịt om sấu nấu như thế nào, nấu bếp vịt om sấu