Cách Nấu Chuối Đậu Ốc

Ốc đun nấu chuối đậu là món ăn dân gian đặc trưng của fan dân miền Bắc. Nguyên liệu chính là ốc, đậu phụ, quả chuối còn xanh kết phù hợp với mẻ rất dễ tìm.

Bạn đang xem: Cách nấu chuối đậu ốc


Để làm cho món ốc làm bếp chuối đậu ngon, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu từ ốc, chuối xanh, đậu phụ, mẻ, mắm tôm và luôn luôn phải có lá tía tô cho thêm phần hấp dẫn. Trong khi món ăn uống này cũng có thể có thể đổi khác thành món dùng đồ chay vô thuộc lạ miệng. Bên dưới đây bài viết sẽ reviews đến chúng ta 2 phương pháp làm món ốc nấu bếp chuối đậu chay, mặn dễ dàng và đơn giản tại nhà nhé.

1. Biện pháp làm ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ miền Bắc

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram ốc300 gram thịt bố chỉ1/3 chén bát mẻ4 trái chuối xanhVài miếng đậu hũHành lá, tỏi, ớt, tía tô
*
Nguyên liệu cho món ốc đun nấu chuối đậu thịt cha chỉ. Ảnh: Internet.

1.2. Bí quyết làm món ốc thổi nấu chuối đậu thịt bố chỉ

1.2.1. Sơ chế ốc với chuối, đậu hũỐc khi mua về ngâm trong nước gạo mang đến nhả bớt nhớt rồi vớt ra cọ sạch. đến ốc vào nồi nấu cho chín rồi đợi nguội khêu giết thịt ốc ra.Thịt ba rọi mua về cọ sạch, thấm thô rồi thái miếng vừa ăn. Tiếp đến cho thịt vào chảo rang cháy cạnh, nhằm riêng.Tía tô rửa sạch, nhằm ráo, thái thành từng khúc.Hành lá cũng bổ thành từng khúc khoảng 1 cm.Đậu hũ chúng ta có thể mua loại miếng vuông nhỏ. Nếu như không có bạn có thể cắt miếng đậu to ra thành từng miếng vuông. Tiếp sau đem chiên đậu mang đến vàng giòn hết những mặt.Chuẩn bị một thau nước và cho vào một trong những thìa cà phê muối. Tiếp đến tước vỏ quả chuối còn xanh ngâm vào chậu nước muối để chuối không trở nên thâm.Tiếp theo giảm chuối ra thành những miếng vừa ăn uống rồi lại bỏ vào thau ngâm.
*
Sơ chế các nguyên liệu trước lúc om ốc chuối đậu thịt bố chỉ. Ảnh: Internet.


1.2.2. Ướp gia vị cho món ốc om chuối đậuỐc khi mua về sau khi đã làm sạch các bạn ướp ốc với cùng 1 muỗng coffe hạt nêm, 50% thìa coffe bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa coffe bột nghệ với 1/3 thìa bột canh mắm tôm. Đảo những cho ốc thấm những hết các gia vị.Vớt chuối đã ngâm ra, cho vô thau chuối 1 thìa cà phê hạt nêm. Tiếp theo sau là 1/2 thìa coffe muối, một nửa thìa cafe bột ngọt, 1/3 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cafe bột nghệ. Trộn đều cho những gia vị ngấm hầu như vào chuối.1.2.3. Tiến hành cách nấu bếp ốc chuối đậu om cùng với thịt cha chỉBắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng rồi mang lại tỏi vào phi thơm.Cho ốc đã được ướp trước đó vào nồi xào thật săn lại.Tiếp theo bạn cho chuối đã ướp trước đó vào xào cùng ốc.Sau đó cho nước vào nồi chuối ốc đun sôi.Rây phần mẻ còn sót lại vào nồi chuối ốc, đồng thời cần sử dụng muôi vớt bong bóng ra để nồi nước được trong hơn.Khi nồi nước sẽ sôi trở lại, chúng ta cho đậu hũ vào. Tiếp đến là thịt ba rọi cháy cạnh.Nêm nếm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi sau cùng cho tía tô và hành lá vào.Múc ốc nấu bếp chuối đậu thịt ba chỉ ra sơn và thưởng thức cùng cơm hoặc bún mọi được.

Xem thêm: Rau Mồng Tơi Tiếng Anh Là Gì, Rau Mồng Tơi Trong Tiếng Anh Là Gì

*
Ốc nấu ăn chuối đậu thịt ba chỉ là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa. Ảnh: Internet.2. Cách nấu ốc om chuối đậu chay

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ3 quả chuối xanh1 quả cà chua1/2 quả chanhTía tô, hành lá, hành khôGia vị: Bột nghệ, dầu ăn, muối, hạt nêm agi ngon chay, dầu ăn, nước lọc
*
Nguyên liệu thổi nấu canh chuối đậu chay vô cùng đơn giản và dễ dàng và dễ dàng tìm. Ảnh: Internet.

2.2. Giải pháp làm chuối đậu thổi nấu ốc chay ngon không thua kém gì món mặn

2.2.1. Sơ chế nguyên liệuHành thô lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏHành lá cắt đầu, cọ sạch, thái nhỏTía sơn nhặt lá, cọ sạch, thái thành từng khúc nhỏ.Đậu hũ cọ sạch, cắt thành từng miếng hình vuôngCà chua rửa sạch, thái múi cauChuối xanh tước đoạt vỏ, thái thành khúc nhiều năm từ 3 – 4 cm, liên tục cắt dọc khúc chuối tạo thành 4 lát dài rồi ngâm vào nước muối để chuối không bị thâm.
*
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet.


2.2.2. Bí quyết làm ốc nấu ăn chuối xanh, đậu chayBắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, mang lại dầu ăn vào. Lúc chảo nóng các bạn cho đậu vào rán vào đông đảo rồi vớt ra.Chuối rước luộc sơ rồi vớt ra, để ráo.Bắc nồi lên bếp, mang lại dầu ăn uống vào, đợi dầu nóng chúng ta cho hành kho vào phi thơm. Tiếp theo bạn đến chuối sẽ luộc sơ vào xào cho đến khi săn lại thì cho vô nồi một lượng nước toàn vẹn dùng. Nêm vào trong nồi 1 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng canh hạt nêm agi ngon chay. Đậy kín đáo nắp vung và để lửa to.Khi nước trong nồi sôi, chúng ta mở nắp vùng rồi bỏ vào nồi thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào. Tiếp theo cho đậu cừu vào nồi liên tục đun to lớn lửa.Khi nước sôi đợt tiếp nhữa bạn hạ lửa nhỏ dại để om chuối đậu mang lại ngấm.Chuối chín mềm, các bạn cho tiếp quả cà chua vào thổi nấu trong 3 phút rồi thêm tía tô cùng hành lá.Đảo đông đảo nồi canh cùng tắt bếp. Sau cuối vắt chanh đem nước cốt cùng khuấy thêm lần nữa.
*
Món canh chuối đậu nấu bếp chay bồi dưỡng thanh đạm. Ảnh: Internet.3. Cách chế biến ốc làm bếp chuối đậu không bắt buộc mẻ vẫn ngon

3.1. Nguyên liệu

500 gram ruột ốc bươu (hoặc loại ốc khác, tùy khẩu vị)100 gram thịt ba rọi thái lát mỏng dính (rửa sạch, nhằm ráo)2 khối đậu phụ chiên thái lát mỏng4 trái quả chuối còn xanh (lột vỏ, chẻ dọc đôi làm 4 miếng)1/2 củ nghệ đã cạo vỏ, ép mang nước1 sơn nước lọc4-5 tép tỏi băm1 muống nêm canh giấm thốt nhiên (thay mang lại cơm mẻ)Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ1 chén nhỏ dại mắm tômGia vị: 2 muỗng canh nước mắm, ít muối


3.2. Phương pháp nấu ốc om chuối đậu thịt ba rọi không cần mẻ

Bỏ đuôi ốc, chỉ gìn giữ thịt. Bỏ thịt theo lớp ốc vào thau nước vo gạo, ngâm tối thiểu 1 tiếng mang lại nhả nhớt và những vết bụi cát. Rửa thịt ốc lại cùng với nước sạch mát vài lần, cho vào nồi. Chế nước ngập ốc xâm xấp, luộc chín.Ốc chín, vớt ra, nhằm ráo nước. Sau đó, bỏ thịt ốc luộc vào tô sạch, thêm muối, một nửa tỏi băm và nước nghệ tươi, trộn đều, ướp 15-20 phút.Trong lúc đó, đem ngâm chuối xanh trong thau nước muối pha loãng khoảng tầm 15 phút để không biến thành thâm. Kế đến, vớt chuối ra rổ, để ráo.Bắc chảo lên bếp, chế không nhiều dầu nạp năng lượng đun nóng. Mang lại thịt ba rọi vào áp chảo nhằm gạn bớt mỡ. Làm thịt săn lại, các bạn cho phần tỏi băm nhuyễn còn lại, cùng thịt ốc luộc vào xào chung.Tỏi chín thơm vàng, các bạn chế nước thanh lọc vào chảo, cùng với chuối xanh, làm bếp sôi. Căn vặn lửa nhỏ, om giết với ốc khoảng tầm 15 phút thì mang lại giấm bỗng, đậu phụ rán vào, nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nước mắm hoặc gia vị phụ thuộc vào sở thích cho vừa khéo ăn.Tắt bếp, rắc rau xanh thơm lên nồi ốc om chuối đậu không cần mẻ. Múc thành phẩm ra sơn và trải nghiệm ngay nhé!
*
Món ốc om chuối đậu thịt ba rọi không buộc phải mẻ vẫn thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc. Ảnh: Trinh Ngọc4. Biện pháp chọn ốc ngon khi làm cho món ốc nấu nướng chuối đậu miền Bắc

Để làm món này, chúng ta cũng có thể dùng bất kể loại ốc nào yêu dấu từ ốc mỡ, ốc bươu…. Lúc chọn vật liệu cho món canh ốc om chuối đậu, bạn phải nên chú ý một số điểm lưu ý sau:

Quan cạnh bên những bé ốc trong thau nước, giả dụ thấy nhỏ nào đang mở miệng, sờ tay vào thì mồm ốc khép lại thì sẽ là ống vẫn đang còn tươi sống.Những con ốc tươi ngon thường sẽ có màu black bóng, không trở nên trầy xước, mài căng đầy. Ngoài ra bạn đề nghị quan sát kỳ hơn tại đoạn vỏ ốc. Ví như thấy gồm đường kẻ minh chứng con ốc đã trở nên mắc bệnh, nhát tươi ngon.Nếu thấy phần đuôi ốc bao gồm màu trắng tức là ốc đang có dấu hiệu thiếu canxi. Vào trường thích hợp thấy xuất hiện các lỗ nhỏ tuổi li ti, có công dụng con ốc đó hiện nay đang bị nhiễm kí sinh trùng.

Cách làm ốc thổi nấu chuối đậu miền bắc đơn giản, yêu cầu dùng ngay lúc còn lạnh để tận hưởng trọn mùi hương vị. Món ăn ngon này tương thích khi ăn cùng cơm white hoặc bún những hợp vị. Bạn có thể chuẩn bị thêm rau xanh sống để ăn uống cùng. Vị hơi chua chua của canh kết hợp cùng miếng đậu phụ giòn, chuối bùi bùi với ốc giòn dai thật hết sức hấp dẫn. Hãy thuộc vào phòng bếp để tiến hành ngay món ăn uống này cho gia đình cùng trải nghiệm nhé.