Cách nấu thịt lợn đông

Thịt đông là món ăn thông dụng trong dịp lễ tết vào những ngày cuối cùng của năm khi máu trời se lạnh. Món ăn hay tại vị trí ăn vẫn ngon lúc để lâu cùng hợp khẩu vị với khá nhiều người. Tham khảo cách nấu bếp thịt đông ngon chuẩn chỉnh vị trong nội dung bài viết dưới đây, thuộc vào nhà bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Thịt đông chân giò mang đến 4 người

thịt chân giò 500 gr da heo 200 gr Hành tây 1 củ Hành tím 3 củ Nấm hương thơm 50 gr (ngâm nở) nấm mèo mèo/ mộc nhĩ 50 gr (ngâm nở) Dầu ăn 1 không nhiều nước mắm nam ngư 1 muỗng coffe gia vị hạt nêm 1 muỗng cafe muối 1 không nhiều

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn thiết lập thịt chân giò tươi ngonTuỳ khẩu vị và sở thích của gia đình mà chúng ta cũng có thể chọn cài chân giò trước hoặc sau nha, mặc dù nhiên so với món ăn này, các bạn nên chọn thiết lập chân giò trước để giúp đỡ món nạp năng lượng mềm ngon hơn.Phần thịt sinh hoạt chân giò trước mềm cùng ngọt hơn, cân xứng để chế biến các món luộc, hầm, giả cầy…thường có mức giá cao hơn.Phần chân sau của lợn hoạt động ít hơn đề nghị phần thịt nhiều hơn nữa nhưng cũng có khá nhiều mỡ hơn. Phần thịt ở phần chân giò sau của lợn cân xứng để nấu cháo, kho, xào hoặc làm thịt băm…Chọn khối thịt ở phần chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt bao gồm độ bọn hồi cao.Nên chọn mọi miếng chân giò tất cả màu hồng tươi, không tồn tại màu khác lạ, vết giảm có color tự nhiên, sáng, khô.Thịt không tồn tại mùi hôi, tanh, không có các phân tử lạ trên thịt, sờ vào không có cảm xúc nhầy nhớt, không bầm đen.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt lợn đông

Cách chọn cài da heo tươi ngonDa heo ngon nên chọn phần domain authority dưới lớp làm thịt thăn, thịt thăn nạc vai, miếng domain authority dày, phẳng, form size lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn lựa phần domain authority bụng vày phần này không có độ căng, da mỏng tanh dễ bị nát, không giòn ngon.Da hồng hào, có độ bầy hồi, không tồn tại mùi hôi là domain authority heo ngon.Cách chọn mua nấm mùi hương (nấm đông cô) ngonĐối với mộc nhĩ tươi: nên chọn mua loại có màu sắc tươi, hương thơm thơm đặc trưng, tránh lựa chọn nấm bị dập nát, giữ mùi nặng ôi. Vết giảm rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh gần như cây nấm bao gồm vết thâm hoặc bị nhăn bên trên chóp, không nên chọn lựa nấm bị nhớt. Mộc nhĩ tươi sẽ sở hữu được một lớp tơ mỏng tanh như giấy bên trên nấm.Đối với nấm mèo khô: nên lựa chọn loại chắc, ko đứt gãy, color sáng, không tồn tại vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín nhằm lựa chọn cài nấm thô để đảm bảo an toàn an toàn.
Xem bỏ ra tiết: Cách chọn mua nấm mùi hương (nấm đông cô) ngon
Nguyên liệu món ăn thịt đông bằng nồi áp suất điện

Dụng rứa thực hiện

Nồi áp suất năng lượng điện (hay nồi áp suất gas), chảo, dao, thớt, muỗng,...

Cách bào chế Thịt đông chân giò

1

Sơ chế với ướp giết thịt chân giò

Để khử mùi hôi, chân giò mua về dùng dao lam làm sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch. Chẻ chân giò ra miếng vừa đề nghị và lọc quăng quật mỡ và xương.Ướp thịt ở khúc giò với 50% muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe nước mắm trong 1/2 tiếng để thịt thâm nhập gia vị.
Cách đánh tan mùi hôi giết thịt chân giòCách 1: Dùng muối/ giấm ăn/ chanh/ rượu trắng chà xát lên chân giò, dùng dao lam làm sạch chất dơ và lông còn sót, tiếp nối rửa lại cùng với nước sạch.Cách 2: Trước khi chế trở thành những món ăn, hãy trụng chân giò heo nội địa sôi khoảng chừng 2 - 3 phút, kế tiếp rửa lại với nước lạnh.Cách 3: sử dụng một loại khò gas mini nhảy lửa ở cơ chế vừa hoặc đốt giấy báo thừa, rơm nhằm thui sơ chân giò heo, sa thải được triệt nhằm phần lông cứng trên mặt phẳng da heo. Tuy nhiên bạn nên áp dụng khò gas mini vì chưng tính thuận lợi và dễ kiểm soát ngọn lửa hơn, tránh việc chân giò heo bị cháy khét.

Xem thêm: Cá Mập Đầu Búa Khổng Lồ - Và Chuyến Đi Săn Hàng Nghìn Con Mồi Di Cư Xấu Số


Bước 1 Sơ chế với ướp thịt ở khúc giò Thịt đông chân giò
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt chân giò Thịt đông chân giò

Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm domain authority heo vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, tiếp đến rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch rồi bổ thành khúc vừa ăn.Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 không nhiều muối, khi nước sôi, mang lại da heo vào chần sơ khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra, bỏ vào tô nước rét mướt để domain authority giữ độ giòn, không bị thâm rồi tạo ra rổ, để ráo.
Cách sơ chế da heo sạch, đúng cáchBạn hoàn toàn có thể làm sạch sẽ lông bằng cách nhúng da heo nội địa sôi khoảng 3 phút mang lại da săn lại rồi rước nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo.Lấy dao lọc vứt hết phần mỡ thừa thừa dưới lớp da để domain authority giòn ngon hơn.Rửa chanh và muối giúp cho da heo trắng và sạch.
Bước 2 Sơ chế da heo làm thịt đông chân giò
Bước 2 Sơ chế domain authority heo giết mổ đông chân giò
Bước 2 Sơ chế da heo thịt đông chân giò

Xào thịt

Cho vào trong chảo 1 ít dầu ăn và phi với cùng 1 củ hành tím băm nhỏ nhỏ.Tiếp đến, các bạn cho tô thịt vừa ướp vào vào chảo đã phi dầu và triển khai đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.

Nấu làm thịt chân giò

Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước vào đến ngập thịt, rồi tiến hành nấu vào 5 phút.Hết thời gian nấu, nồi đưa sang chính sách hâm, bạn xả áp suất trong nồi ra.

Nấu domain authority heo, hành tây

Mở nắp nồi áp suất ra, cho da heo cùng hành tây vào nấu cùng nhau thịt vào 15 phút.Nấu dứt bạn xả áp như thường và vớt da heo, hành tây ra.

Hoàn thành

Nấm hương cùng nấm mèo chúng ta cho ngâm nước mang đến nở ra rồi mới cắt thành sợi cho vào nồi, rắc tiêu và đảo đều, nấu bếp tiếp 5 phút.Hết thời gian nấu, các bạn xả áp ra, khi thịt đã nhừ, bạn múc ra tô, nhằm nguội, bỏ vô tủ lạnh lẽo 4 tiếng cho thịt đông là hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt đông mượt ngon, beo béo cùng mộc nhĩ, mộc nhĩ hương dai giòn cực kỳ hấp dẫn. Đây là món nạp năng lượng quen thuộc, luôn luôn phải có trong các đợt nghỉ lễ tết đấy nhé.Thịt đông chấm nước mắm, thêm một ít dưa cải chua, củ kiệu muối ăn lẫn với cơm nóng thì còn điều gì bằng, đúng không nhỉ nào! Cùng thực hiện món ăn uống nhé, chúc chúng ta ngon miệng.

Cách bảo quản thịt đông chân giò

Bạn hoàn toàn có thể cho thịt đông vào chống mát tủ lạnh, không cho vào ngăn đá, dùng màng bọc thực phẩm quấn lại tránh khiến cho món nạp năng lượng tiếp xúc với không khí bên ngoài.Hoặc hoàn toàn có thể chia thịt đông thành từng phần bé dại rồi cho vào những hũ đựng thực phẩm, tiếp nối mới bỏ vô ngăn mát tủ lạnh, khi kéo ra ăn sẽ tiện hơn mà không phải lo ngại món ăn bị hư.Nếu để nguyên miếng vào tủ lạnh thì khi nạp năng lượng dùng muỗng/ dao sạch giảm 1 góc nhỏ dại vừa đầy đủ dùng, tránh khiến cho món ăn mau bị hư.Thịt đông sau khi lấy ra ăn nên làm sử dụng trong tầm 5 - 7 tiếng còn nếu không sẽ dễ bị ôi, thiu.Nếu bảo vệ trong tủ lạnh tất cả thể bảo quản món ăn được trong tầm 1 tuần nhé!
Món giết mổ đông chân giò này có thể kết hợp ăn với cơm nóng hoặc dưa chua đầy đủ được. Với bài toán giữ ở bên trong gầm tủ lạnh, bạn có thể lấy món ăn ra bất kể lúc như thế nào để sử dụng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đến nhà nghịch Tết. Chúc các bạn sẽ có được món làm thịt đông ngon miệng cho bữa tiệc bên gia đình những ngày tết sum vầy!